Explicación de la dieta cetogénica y cómo empezar

¿Qué es Keto?

En pocas palabras, la dieta cetogénica es una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas.

'Keto' significa 'cetogénico' y el objetivo de la dieta cetogénica es enviar su cuerpo a un estado de cetosis mediante el consumo de una dieta baja en carbohidratos muy estricta.

Normalmente, nuestro cuerpo usa la glucosa de los alimentos con carbohidratos para obtener energía, pero en ausencia de glucosa comienza un proceso llamado cetosis.

Durante un estado de cetosis, su cuerpo pasa de quemar glucosa (carbohidratos) a quemar y descomponer grasas conocidas como cetonas. Una vez que su cuerpo comienza a quemar estas grasas como su principal fuente de energía, se aleja de la glucosa (carbohidratos) y, por lo tanto, entra en un estado de cetosis.

¿Cuáles son los beneficios?

Aunque la dieta cetogénica no es para todos, existen beneficios para la salud bien conocidos, como la reducción de los niveles de azúcar en sangre y de insulina. La dieta cetogénica es principalmente eficaz en la pérdida de peso a corto plazo, la diabetes tipo 2 y la epilepsia infantil.

Se sabe que la dieta cetogénica es buena para perder peso a corto plazo. Usar grasas como fuente de energía significa que quemará mucha grasa almacenada. Además, si consume una comida con alto contenido de grasas, suprimirá el apetito y, por lo tanto, limitará su ingesta diaria de calorías.

La dieta cetogénica también es buena para algunas enfermedades, incluida la diabetes tipo 2. Aquellos que tienen diabetes tipo 2 tienen problemas de sensibilidad a la insulina y un alto contenido de azúcar en la sangre, por lo que la dieta cetogénica funciona en este caso.

También existe evidencia científica de que una vez que el cuerpo está en un estado de cetosis, se sabe que reduce o previene las convulsiones en los niños. por 50%.

Que puedes comer

La dieta cetogénica estándar consiste en 70-80% de grasa, 20% de proteína y menos de 10% de carbohidratos. La dieta generalmente limita los carbohidratos a 20 a 50 gramos por día.

Los alimentos bajos en carbohidratos deben ser abundantes, como:

• Verduras bajas en carbohidratos, por ejemplo, verduras de hoja verde
• Carnes con alto contenido de grasa, por ejemplo, carnes rojas, bistec, jamón, salchichas, tocino, pollo y pavo
• Pescados y mariscos, por ejemplo salmón, trucha, atún y caballa
• Aceites, por ejemplo, aceite de oliva, aceite de coco, aceite de aguacate
• Semillas de nuez
• Productos lácteos con alto contenido de grasa, por ejemplo, queso, yogur griego, mantequilla, crema
• Aguacates
• Óvulos 
• Bayas 
• Chocolate negro y cacao en polvo
• Aceitunas
• Hierbas especias
• La gama Keto de Skinny Food Co

¿Qué no puedes comer?

Deben evitarse los alimentos ricos en carbohidratos, como:

• Pan
• Pasta
• Arroz
• La mayoría de los productos horneados 
• Papas 
• Verduras de raíz
• Frutas como plátanos, naranjas y manzanas.

Cómo Empezar

¿No estás seguro de por dónde empezar? Aquí hay algunos consejos para comenzar con la dieta cetogénica.

• El poder de Google: ¡investigue! La dieta cetogénica no es para todos, así que asegúrese de haber realizado muchas investigaciones para asegurarse de que la dieta cetogénica sea adecuada para usted. También debe consultar con su médico antes de comenzar con la dieta cetogénica. 

• Busque recursos cetogénicos y blogs en línea para ayudarlo con su viaje cetogénico. The Skinny Food Co tiene un par de blogs relacionados con ceto como Una guía para principiantes sobre las dietas cetogénicas y Lo que como en un día: dieta cetogénica con Carla.

• Planifique su semana con anticipación, ¿qué comerá durante el día? Tenemos blogs en Ideas para el desayuno keto, Ideas de comidas y refrigerios cetogénicos y Ideas de bebidas cetogénicas para ayudar a que fluyan esos jugos cerebrales.

• También tenemos una Guía para una dieta cetogénica vegana blog para aquellos que siguen un estilo de vida vegano o basado en plantas.

• Haga una lista de compras de lo que necesitará para la semana después de investigar sobre lo que PUEDE comer; esto simplemente hace la vida mucho más fácil.

• CVerifique el progreso cada dos semanas y ajústelo en consecuencia si no está viendo los resultados que desea.

• Realice un seguimiento de la ingesta de macronutrientes (macros), que son grasas, carbohidratos y proteínas. Estos deben mantenerse en equilibrio para mantener su cuerpo en cetosis. La dieta cetogénica estándar consiste en 70-80% de grasa, 20% de proteína y menos de 10% de carbohidratos. La dieta generalmente limita los carbohidratos a 20 a 50 gramos por día. Utilizar una Calculadora cetogénica para mantenerte encaminado.

• ¡Mantente hidratado! Se recomienda asegurarse de beber 2-3 litros de agua al día. Esto puede ayudar a perder peso, reducir la fatiga, mejorar la energía y ayudar a la digestión.

¿Qué le pasará a mi cuerpo en la cetosis?

El proceso para alcanzar la cetosis puede tardar de 2 a 4 días o, en algunos casos, alrededor de una semana; durante este tiempo, su cuerpo experimentará cambios mientras se adapta a su nuevo estilo de vida, razón por la cual la mayoría de las personas experimentan efectos secundarios.

Algunos etiquetan estos efectos secundarios iniciales como la 'gripe cetogénica', que es un grupo de síntomas que se pueden experimentar durante las primeras etapas de la dieta cetogénica. Los síntomas incluyen dolores de cabeza, cerebro nublado, fatiga y náuseas. 

Esta dieta no es para todos, y recomendamos investigar a fondo la dieta ceto para garantizar que se lleve a cabo de manera segura y consultar con su médico. 

¿Quieres más Keto?

Tenemos mucho contenido de blog sobre temas relacionados con Keto:

• Ideas de bebidas cetogénicas
• Ideas para el desayuno keto
• Una guía para principiantes de Keto
• Ideas de comidas y refrigerios cetogénicos
• Ideas de postres cetogénicos
• Una guía para una dieta cetogénica vegana
• Lo que como en un día: dieta cetogénica con Carla