Nuestras cuatro recetas favoritas de sopa de calabaza

Con Halloween acercándose rápidamente, los británicos haremos cualquier cosa para participar en las festividades, ya sea tallando calabazas para exhibirlas, decorando la casa o haciendo algunas recetas clásicas de otoño que calientan nuestros estómagos en esta temporada espeluznante, y ¿qué calienta más los estómagos que la sopa? 

Echemos un vistazo a nuestras 10 mejores recetas de sopa de calabaza, ya sea que desee agregar un toque de especias o algunas verduras. Tenemos una receta para satisfacer sus necesidades, ¡y lo mejor de todo! Todos son saludables (como todos nuestros flaco comida co ¡recetas!)

Sopa de calabaza picante 

Una de las recetas de calabaza más populares es una sopa de calabaza picante clásica, combinada con especias calientes como comino y nuez moscada y cubierta con una generosa porción de crema doble, chiles triturados e incluso una pizca de semillas de calabaza para la presentación.

Ingredientes: 

• 1 calabaza grande (unos 2 kg) 
• 3 cucharada de aceite de oliva 
• 1 cebolla 
• 4 dientes de ajo 
• 1 pimiento rojo 
• 1 pimiento verde 
• 1 tsp chili flakes 
• 1 cucharadita de semillas de comino 
• 1 / 2 cucharadita de nuez moscada
• 1/2 cucharadita de cilantro molido 
• 1 / 2 taza de pasta de tomate 
• 1 1/2 tazas de caldo de verduras
• Crema doble - para cubrir

Lo mejor de las recetas de sopa es que requiere una preparación mínima, simplemente necesitará una bandeja para hornear grande para precocinar sus verduras (en este caso, calabaza) y una cacerola grande. Después de hornear la calabaza durante 45-55 minutos, saque la pulpa de calabaza asada de su piel, agréguela a la cacerola grande con cebolla, ajo y especias y mezcle bien con el caldo de verduras y la crema. 

Sopa De Calabaza Y Camote 

Otra receta clásica de sopa de calabaza, esta sopa de calabaza accidentalmente vegana es rica en sabores sin las especias añadidas. Usando calabaza fresca, horneada y combinada con dos batatas grandes, canela y comino, 2 cebollas, una pizca de aceite de oliva y 1 1/2 tazas de caldo de verduras. Sazone con sal y pimienta al gusto. 

Sirva este clásico de otoño con pan de tope y cubos de queso maduro en trozos para disfrutar de la mejor experiencia acogedora.

O si sigues con el tema vegano, quédate con algunos pan vegano bajo en carbohidratos!

Si desea agregar un toque extra de brillo a su sopa, ¿por qué no agregar algunas hojas de salvia frescas y un poco de crema de coco?

Sopa de calabaza tailandesa 

Los sabores tailandeses son la combinación perfecta de sabores aromáticos y frescos, que ofrece tonos dulces, salados, amargos, ácidos y picantes. La sopa tailandesa también es una de las recetas de sopa saludable que, una vez más, tiene el potencial de ser apta tanto para vegetarianos como para veganos (dependiendo del frasco de pasta de curry que uses, como alternativa, puedes hacer una pasta de curry roja casera completamente vegana) 

Ingredientes: 

• 1.5 kg de calabaza
• Aceite de girasol (o alternativa laceites de cocina bajos en calorías)
• Cebollas grandes 2 
• 1 pomo de jengibre
• 1 limoncillo
• 4 cucharadas de pasta de curry rojo (o verde) tailandés
• 2 x 200 ml de leche de coco 
• 680 ml de caldo de verduras 
• 2 limas exprimidas
• 1 chile rojo mediano 

Sopa De Calabaza Y Tocino

Uno de nuestros favoritos personales, con pimienta negra molida, semillas de calabaza tostadas y tocino ahumado y salado.

Otra receta fácil de 2 pasos que consiste en freír la cebolla y los dientes de ajo en una cacerola grande a fuego medio, en aceite vegetal, agregar 50 g de tocino ahumado con arce y cocinar hasta que estén ligeramente dorados.

Esta vez no necesitará cocinar su calabaza en el horno, simplemente corte en cubos y hierva, una vez que la calabaza comience a ablandarse, agréguela a su tocino y cebollas y mezcle bien agregando una pizca de sal al gusto. 

Luego, agregue su caldo de pollo y 100 ml de crema espesa y hierva una vez más. 

Una vez que su mezcla esté muy caliente, es hora de transferirla a la licuadora (alternativamente, puede usar una licuadora manual o de varilla) y mezcle hasta que quede suave. 

Regrese a la placa para que hierva a fuego lento antes de servir; nos gusta acompañarlo con un poco de pan crujiente y queso rallado.

Hay tantas opciones clásicas de sopa de calabaza, desde sopa cremosa de calabaza hasta picante, y ¿qué mejor manera de celebrar la temporada de Halloween probando algunas recetas nuevas y algunos clásicos? 

Algunas menciones de honor incluyen:

1. Sopa de calabaza jamaicana
2. Sopa De Calabaza De Cuaresma 
3. Sopa De Calabaza Y Jengibre
4. Sopa De Calabaza Y Chorizo 

Además, no olvide que, para la mayoría de las recetas, si no es el mayor fanático de la calabaza, puede reemplazarla con calabaza moscada para obtener resultados similares.