Las mejores alternativas a la leche
Sucedáneos de la leche
El mercado de la leche de origen vegetal sigue aumentando, con un estudio reciente que muestra que 1 de cada 3 británicos la consumen. Ahora, se ha transformado en una industria que genera más de 400 millones de libras esterlinas al año.
La leche de origen vegetal se está volviendo más accesible y ahora es muy fácil de encontrar en su supermercado local con muchas opciones, casi demasiadas opciones. Por eso, hemos creado una guía de las mejores alternativas a la leche para ayudar a quienes deseen hacer la transición a beber más leche de origen vegetal.
¿Por qué la gente está haciendo el cambio?
Por el medio ambiente
La producción lechera tiene un gran impacto en el medio ambiente. Las vacas lecheras y su estiércol producen emisiones de gases de efecto invernadero que contribuyen al cambio climático.
En términos de emisiones de carbono, la almendra, la avena y la soja son responsables de alrededor de un tercio menos de las emisiones que produce la leche de vaca, y la leche de almendras es la más baja del grupo.
El uso general de la tierra muestra una división aún más dramática, con nueve metros cuadrados de tierra necesarios para producir solo un litro de leche de vaca, en comparación con menos de un metro cuadrado para la leche de origen vegetal.
Se sabe que la leche de almendras consume una cantidad sustancial de agua, sin embargo, todavía se necesita menos agua para producir que la leche de vaca que necesita una media de 371 litros de agua por litro de leche de almendras producida, en comparación con la leche de vaca que necesita 628 litros.
Para los animales
La industria láctea no solo tiene un impacto negativo en el medio ambiente, sino que existe evidencia de que la industria contribuye al maltrato de los animales.
Ed Winters, investigador y activista vegano, dijo: "Como todos los mamíferos, las vacas lecheras solo producen leche cuando están embarazadas o han dado a luz recientemente. La leche que estas madres producen es para que la beban sus bebés y no es natural tomar leche de otra especie ".
Existen otros estudios e investigaciones en granjas lecheras que evidencian maltrato a las vacas lecheras, incluida la separación de madres de sus terneros poco después del parto, mutilaciones dolorosas y ejecuciones brutales.
No solo eso, sino que los estudios han demostrado que los productos lácteos son las principales fuentes de grasas saturadas que pueden contribuir a las enfermedades cardíacas, la diabetes tipo 2 y otras afecciones. Los lácteos también se han relacionado con varios cánceres, en particular de mama y próstata.
¡Sabe muy bien!
Se necesita algo de tiempo para encontrar la leche vegetal perfecta para usted, ¡ya que hoy en día hay una gran variedad de opciones! Pero no se preocupe, la leche de origen vegetal es muy parecida a la verdadera y funciona perfectamente en cereales, café, té o lo que sea a lo que le agregue leche.
Sugerencia: las principales marcas de leche vegetal venden versiones 'Barista' de sus alternativas a la leche; estas funcionan mejor en su café, solo asegúrese de agitar bien antes de servir.
1. leche de avena
Si bien las ventas generales de leche de origen vegetal están en aumento, es la leche de avena la que está ocupando el primer lugar después de que las ventas de leche de avena se hayan duplicado desde 2020.
La leche de avena se elabora combinando avena y agua: ¡es naturalmente dulce, contiene fibra extra y está llena de nutrientes!
En The Skinny Food Co vendemos la Leche de Avena Minor Figures, estándar de barista y 100% libre de lácteos.
2. Leche de almendras
La almendra es una sabrosa alternativa no láctea a la leche y se elabora remojando las almendras en agua y luego mezclando y filtrando los sólidos. La leche de almendras tiene un sabor más a nuez que otras leches vegetales.
La leche de almendras es baja en calorías y mucho más baja en carbohidratos que la leche de vaca, por lo que es una excelente opción si está optando por una dieta baja en carbohidratos.
Puede encontrar mucha leche de almendras de diferentes marcas en su supermercado local.
3. Cremas sin lácteos
Nuestras cremas sin lácteos son una excelente alternativa a la leche que también incluye saborizantes y edulcorantes, por lo que no es necesario agregar azúcar.
Nuestras Cremas se pueden disfrutar en café, té, batidos, gachas, postres y otras bebidas. Estamos orgullosos de decir que todas nuestras Crema Vegana son completamente libres de lácteos, sin gluten, sin grasa, sin azúcar, bajas en calorías y sin crueldad animal.
Disponible en Original, Caramel, Mocha, Vainilla y Avellana sabores
4. leche de soja
Nutricionalmente, la leche de soja se acerca más a la leche de vaca. La soja utilizada es una buena fuente de proteínas y está fortificada con un perfil nutricional que se asemeja mucho al de la leche.
La leche de soja es una gran fuente de proteínas, con 3.4 g por 100 ml de soja VS 3.5 g por 100 ml de leche de vaca.
Puede encontrar mucha leche de soja de diferentes marcas en su supermercado local.
5. leche de coco
La leche de coco se exprime de la pulpa blanca del coco y se mezcla con agua para darle una consistencia de leche. Es una excelente alternativa a la leche no láctea que no contiene nueces y tiene un sabor distintivo a coco.
Muchas marcas han enriquecido su leche de coco con ciertos nutrientes, sin embargo, es un poco más alta en grasa que otras leches vegetales. Sin embargo, el coco también está relacionado con algunos beneficios para la salud del corazón.
Puede encontrar mucha leche de coco de diferentes marcas en su supermercado local.
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