Receta de pastel de coco y chocolate

En The Skinny Food Co, nos encanta todo lo relacionado con el coco, desde tortas de coco hasta bizcochos y galletas de coco. Nos encantan todas y cada una de las excusas para usar nuestros jarabes de coco y salsas de chocolate favoritos más vendidos. 

Este pastel es una delicia húmeda, rica y chocolatosa con el equilibrio perfecto de chocolate dulce y coco casi nuez y fresco. ¡Es tan fácil de hacer que puedes prepararlo en muy poco tiempo!

Ingredientes estándar:

• 100 g de mantequilla sin sal (ablandada)
• 140g Sugar
• Huevos 3
• 50g de cacao en polvo
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de aroma de tarta de queso y vainilla 
• Jarabe de coco y chocolate adicto al chocolate 100ml 
• 100ml Crema de Coco

Pastel de coco vegano

Lo mejor de nuestra receta de pastel de coco es que es bastante fácil de hacer para veganos. De hecho, tenemos la receta exacta y las instrucciones si desea hacer este pastel un poco más a base de plantas. Simplemente cambie la mantequilla por mantequilla untable vegana o margarina vegana. También puede reemplazar los huevos con 3 cucharadas de nuestro Reemplazo de huevo vegano mezclado con 6 cucharadas de agua. 

Para hacer este pastel aún más fácil, simplemente compre uno de nuestros deliciosos Siropes de Coco o Salsas de Chocolate.

Ingredientes Veganos

• 100 g de aceite de coco
• 140g Sugar
• Reemplazo de huevo de Skinny Food Co - Ver detalles en cantidad 
• 50g de cacao en polvo
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de aroma de tarta de queso y vainilla
• Jarabe de coco y chocolate adicto al chocolate 100ml
• 100ml Crema de Coco

Método de receta de pastel de coco y chocolate

 Ya sea que elija optar por la alternativa vegana o el clásico pastel de chocolate con coco deshidratado, el método de cocción es el mismo.

Precalentar el horno a 180 °C/ventilador 160 °C/nivel de gas 4. Engrasar y forrar dos moldes redondos para sándwich de 20 cm con papel manteca.

Para hacer la base, mezcle el azúcar y la mantequilla blanda hasta que esté suave y esponjosa. Agregue el huevo (o el reemplazo de huevo) y el saborizante de tarta de queso de vainilla y mezcle bien. Tamizar el cacao en polvo y el polvo de hornear y doblar.

Divida la mezcla de masa para pastel entre los moldes preparados y hornee por 15 minutos. Retire del horno y deje que todo el pastel se enfríe por completo antes de sacarlo de la lata.

Mientras tanto, prepara el relleno mezclando nuestro Sirope de Chocolate y Coco Chocaholic y nuestra Crema de Coco. Vierta en las bases de pastel enfriadas y vuelva a colocar en el refrigerador para que se asiente durante 30 minutos.

Una vez enfriado, ahora puede comenzar a ensamblar, usando la capa inferior de la torta y retirándola de la lata de la torta, colóquela en un plato grande, luego use su mezcla de crema de coco y chocolate para esparcir por la parte superior de la primera torta. 

Coloque con cuidado el resto del bizcocho encima intercalando la mezcla entre los dos bizcochos de bizcocho. 

Voltee los pasteles en platos para servir y comience a decorar. 

cobertura de pastel de coco

Nos gusta decorar nuestras tortas de coco con una simple pizca de coco deshidratado. Si prefiere un aderezo más decadente, pruebe nuestra salsa de chocolate.

Aquí hay una lista de nuestros ingredientes favoritos con temas de coco para llevar su pastel de coco y chocolate de increíble al SIGUIENTE NIVEL: 

• Coco rallado 
• Azúcar glas 
• Azúcar en polvo 
• Ganache de chocolate vegano 
• Almendras Molidas o Copos de Almendras 
• Virutas de chocolate negro 
• Glaseado de chocolate vegano 

Si desea hacer este pastel sin gluten, simplemente omita la harina y agregue 1/2 taza adicional de harina de arroz.

¿Es necesario refrigerar el pastel de coco? 

No, no necesariamente, el pastel de coco se puede dejar sin refrigerar, sin embargo, no durará tanto. 

¿Cuánto dura el pastel de coco? 

Nuestro Pastel de Coco se mantendrá durante 5 días almacenado en un recipiente hermético y hasta 7 días en el refrigerador 

¿Puedo congelar el pastel de coco? 

Sí, puedes congelar el pastel de coco hasta por 2 meses. Simplemente envuélvalo bien en una película adhesiva y guárdelo en el congelador.

 ¿Refrigerar los pasteles los seca? 

 Nuestro pastel de coco es húmedo y tierno debido a la adición de aceite de coco. Es importante que no refrigere el pastel de coco si planea servirlo dentro de las 24 horas. Esto secará el pastel y hará que se desmorone.

Información nutricional

Por ración de 100g

Energía

1034kJ / 246 kcal

Grasa

13.5g

De las cuales saturadas

4.9g