Receta de pastel de queso con caramelo y chocolate

 Los pasteles de queso con caramelo y chocolate son un sabor de pastel de queso favorito de todos los tiempos. ¡Me encantan porque son ricos, deliciosos y simplemente hermosos! Son un postre tan perfecto para ocasiones especiales como cumpleaños, aniversarios, Día de San Valentín, Día de la Madre, Navidad... ¡la lista sigue y sigue!

Hacer sus propios pasteles de queso en casa puede ser bastante sencillo, con miles de recetas únicas de pasteles de queso en línea, hay mucho para elegir: aquí en El flaco Food Co, hemos decidido exhibir nuestra última colección de jarabes de chocolate adictos al chocolate en una variedad de recetas nuevas y emocionantes, comenzando con un clásico pastel de queso vegano de vainilla combinado con nuestra salsa de caramelo de chocolate: ¡mmm!

Cómo hacer un pastel de queso con caramelo y chocolate

Ingredientes: 

Para la base:

• Digestivos integrales veganos: utilizamos Doves Farm (1 paquete triturado en migas)
• Mantequilla vegana (o aceite de coco) (6 cucharadas)
• 30g Sugar 

Para el llenado: 

• Queso crema vegano: usamos Violife (900 g, que equivale a aproximadamente 4.5 paquetes)
• 400ml Crema de Coco
• 4 cucharadita Gotas de sabor a vainilla 
• 1 cucharadita de jugo de limón

Para el revestimiento: 

• Sirope De Chocolate Y Caramelo 
• Virutas de Chocolate Veganas - Usamos Hotel Chocolates

Método 

Paso 1: Precaliente su horno a 180c o Gas Mark 4 

Paso 2: Engrasa tu molde antiadherente de 9 pulgadas con forma de resorte con nuestro aceite de 1 Kcal o cualquier otro aceite en aerosol.

Paso 3: Tome su tazón y comience a agregar los digestivos rotos y el aceite de coco derretido, revolviendo bien hasta que la mezcla se combine.

Paso 4: Comience a empacar su base de galletas hasta que se forme un molde de resorte, presionando hacia abajo con firmeza y de manera uniforme. Asegúrese de que haya una capa uniforme de su base de galleta digestiva para evitar que el pastel se derrumbe. 

Paso 5: Bate tu queso crema vegano para aflojarlo.

Paso 6: Una vez que su mezcla esté suave, comience a agregar el resto de sus ingredientes de relleno. Continuando batiendo. Puede elegir usar un batidor manual o un batidor eléctrico según sus preferencias. 

Paso 7:  Tome el relleno de su tarta de queso y comience a verter sobre su base de tarta de queso, asegurándose de que toda la tarta de queso esté suave y uniforme.

Paso 8: Hornee su masa de tarta de queso durante 45 minutos. Sin embargo, es importante que no dejes que entre aire en la tarta de queso durante el proceso de cocción, así que no abras las puertas del horno mientras dure la cocción. 

Paso 9: Una vez horneado, déjelo enfriar en el horno durante 10 minutos más antes de retirarlo.

Paso 10: Deje enfriar durante 15 minutos adicionales en la encimera antes de colocarlo en el refrigerador. Su tarta de queso se endurecerá con el tiempo, sin embargo, no estará lista para cortarse hasta dentro de unas horas. Recomendamos enfriar tu cheesecake vegano durante un mínimo de 6 horas. 

Paso 11: Decoración - Felicitaciones, para este momento todo el cheesecake debe estar firme y listo. Ahora puedes sacarlo del refrigerador, levantando suavemente la lata desmontable de su lugar para revelar el pastel de queso perfecto. Toma tu jarabe de caramelo de chocolate adicto al chocolate y comienza a agregar una capa de salsa de caramelo a tu tarta de queso. 

Paso 12: Rallar sobre unas virutas de chocolate vegano y dejar reposar 30 minutos más en la nevera. 

Pastel de queso vegano

La comida alternativa vegana está en auge, y ya era hora de que la industria de la tarta de queso tuviera su propia pizca de productos alternativos para crear la mejor receta de tarta de queso vegana. En realidad, hay algunos ingredientes alternativos para la tarta de queso que puedes usar para que tu tarta de queso sea vegana.

En nuestra receta, usamos queso crema vegano para el relleno en sustitución del queso crema tradicional con toda la grasa. 

También optamos por sustituir las migas de galleta por nuestra propia base de galleta crujiente elaborada con digestivo integral vegano. Sin embargo, puede optar por usar sus propias galletas favoritas o incluso hacer su propia mezcla de galletas.

Finalmente, elegimos reemplazar algunos de los azúcares granulados innecesarios en esta receta de cheesecake de caramelo y chocolate, esto se debe a que tanto nuestras Gotas de Sabor a Vainilla como el Saborizante de Caramelo y Chocolate no contienen azúcar y ofrecen una alternativa más saludable cuando se usan en productos horneados y postres. 

Si está buscando crear una alternativa vegana, hay un puñado de recetas de tarta de queso que evitan el uso de queso crema vegano, puede probar: 

• Anacardos crudos
• Tofu 

Cheesecake de chocolate

Si bien nos encantan nuestras recetas de chocolate y caramelo, hay muchos otros sabores de jarabe de chocolate que creemos que funcionarían excepcionalmente bien con nuestra receta de tarta de queso y con todos los postres veganos.

Emocionantemente, nuestra colección de jarabes para adictos al chocolate incluye 10 nuevos sabores que se pueden combinar con sus horneados favoritos.

• Jarabe de gotas de adicto al chocolate 
• Sirope de Chocolate y Menta 
• Sirope De Chocolate Y Caramelo 
• Sirope De Chocolate Y Cacahuete
• Sirope De Chocolate Y Coco
• Sirope De Chocolate Y Avellanas
• Jarabe de malta de chocolate
• Jarabe de naranja adicto al chocolate
• Jarabe De Panal De Chocolate
• Jarabe de delicias turcas de chocolate

Cómo decorar tu tarta de queso

Si bien elegimos decorar el nuestro con jarabe de caramelo de chocolate y virutas de chocolate vegano, hay tantas opciones que puede elegir para decorar sus pasteles de queso que aún los mantienen veganos, las bayas congeladas son particularmente populares, sin embargo, también nos encantan las piezas de Oreo o incluso bizcocho para untar!

 Para el Pastel de queso Oreo, toma dos Oreos y tritúralas con un rodillo o con la parte trasera de un cuchillo grande. Luego coloque la mitad de las migas de Oreo en el fondo de la sartén. Cubra con la mezcla de tarta de queso. Agregue las piezas restantes de Oreo encima de la mezcla de tarta de queso.

Pastel de queso horneado vs sin hornear

Obviamente, la diferencia clave entre la tarta de queso horneada y sin hornear es el proceso de cocción, pero ¿qué significa esto para el sabor general de la tarta de queso y la textura de la tarta de queso?

Una tarta de queso horneada tiene una consistencia más espesa, mientras que una tarta de queso sin hornear tiene una textura firme. Una tarta de queso horneada requiere refrigeración, mientras que una tarta de queso sin hornear no requiere refrigeración después de ensamblarse.

¿Cuánto dura una tarta de queso en la nevera?

El pastel de queso durará hasta 2 semanas en el refrigerador si se almacena correctamente. Si planea servir su tarta de queso de inmediato, debe guardarla en el refrigerador inmediatamente después de armarla. De esta manera, la tarta de queso se mantendrá fresca por más tiempo.

Para prolongar la vida útil de su tarta de queso, envuélvala bien en film transparente antes de guardarla en un recipiente hermético. 

¿Cuánto tarda en fraguarse una tarta de queso?

El tiempo que tarda en fraguar un cheesecake depende de su grosor. Por ejemplo, una tarta de queso hecha con una masa muy espesa tardará más que una tarta de queso hecha con una masa más fina. 

Por lo general, la tarta de queso horneada se endurece más lentamente que las tartas de queso sin hornear debido al tiempo de espera prolongado durante el proceso de refrigeración. 

Para probar si su tarta de queso está lista para comer, inserte un palillo en el centro de la tarta. Si el palillo sale limpio, entonces el cheesecake está listo.