Guía Sin Gluten

En honor de Gluten Mes de Concientización Gratis, nosotros en The Skinny Food Co pensamos en tomarnos un tiempo para discutir lo que significa ser Sin gluten, algunos de nuestros favoritos Sin gluten recetas, y cómo hacer saludable alternativas sin gluten toda la familia puede disfrutar. 

Alimentos sin gluten se han vuelto cada vez más populares en la última década. Muchas personas disfrutan de la beneficios para la salud asociado con ir sin gluten y muchos otros simplemente sienten curiosidad por probar nuevas recetas. Si bien no existe una definición oficial de lo que constituye un comida sin gluten, generalmente significa cualquier producto hecho sin harina de trigo, cebada, centeno o avena.

¿Qué son los alimentos? Gluten ¿Gratis?

En realidad, hay algunos dieta libre de gluten tipos, de los que sufren con enfermedad celíaca o aquellos que están tratando de reducir su gluten ingesta independientemente de un alergia al trigo, echemos un vistazo a algunos de los dieta libre de gluten estilos 

Enfermedad celíaca 

Este es posiblemente el más conocido gluten dieta de intolerancia, también es la más difícil de mantener, ya que no hay cura para enfermedad celíaca, personas con enfermedad celíaca debe evitar todo gluten productos en todo momento. 

1 de cada 100 británicos tiene Enfermedad celíaca 

 Para aquellos diagnosticados con Enfermedad celíaca, comiendo gluten puede resultar en una gama de los síntomas de irritado dolor abdominal, hinchazón, enfermedad y diarrea. Puede ser bastante grave, con enfermedad celíaca siendo un desorden autoinmune que ataca su sistema inmunológico y daña su intestino delgado para que no pueda absorber los nutrientes de los alimentos.

Sensibilidad al gluten no celíaca 

Un desarrollo más reciente para los científicos, se ha hecho evidente que los pacientes que han tenido un diagnóstico negativo para Enfermedad celíaca (Personas que no tienen enfermedad celíaca) continúan sufriendo con gluten, lo que significa que no son celíacos, pero gluten sensible. 

Desafortunadamente, el del mismo día sigue siendo el mismo, completa evitación de alimentos que contienen gluten minimizar los síntomas. 

Esto es menos amenazante que enfermedad celíaca, como el cuerpo no ataca su sistema inmunológico ni impide que el cuerpo registre nutrientes, aquellos con gluten-la sensibilidad puede experimentar más leve los síntomas como dolor abdominal y síndrome del intestino irritable (SII) 

Se estima que entre el 6-8% de la población del Reino Unido sufre de leve gluten-sensibilidad. 

Alergia al trigo 

Alergia al trigo, también conocido como gluten alergia se encuentra más comúnmente en los niños, es un estricto alergia a productos de trigo, en lugar de necesitar ser 'sin gluten', es decir, los afectados por un alergia al trigo debe evitar productos a base de trigo pero pueden consumir granos, cebada y centeno. 

Por qué convertirse Sin gluten? 

Para algunos, convertirse sin gluten no es parte de ningún requerimiento dietético, sin embargo, es una elección hecha para mejorar la pérdida de peso, reducir el cansancio o la mala salud y mejorar los niveles de energía. Hay una serie de aspectos positivos para convertirse en sin gluten que pueden afectar el bienestar físico y mental, veamos algunos: 

• Ayuda a aliviar problemas digestivos como hinchazón, diarrea, estreñimiento, SII y gases. 
• Reduce la fatiga y los niveles bajos de energía - aquellos que sufren de enfermedad celíaca or gluten Las intolerancias suelen notarse los síntomas de lentitud o cansancio, eliminando gluten de trigo de su dieta ha ayudado a mejorar la productividad y la energía.
• Peso-Resultados de pérdida: eliminar los alimentos procesados ​​con alto contenido calórico y reemplazarlos con proteínas y vegetales conduce a un plan de dieta más saludable.

Sin embargo, algunas desventajas de sin gluten incluyen riesgos para deficiencia nutricional niveles - más comúnmente pacientes con alergia al trigo o las enfermedades celíacas a menudo sufren de una deficiencia de fibra o hierro. 

El dieta libre de gluten también es conocida por ser una de las dietas más caras junto con el veganismo, esto se debe a alimentos sin gluten Cuesta más producirlo y, por lo tanto, cuesta más comprarlo. En realidad, etiqueta sin gluten la comida puede costar hasta 3 veces más que la estándar gluten-contenido de comida

Al igual que el veganismo, hay productos que son 'accidentalmente productos sin gluten' sin embargo alternativas sin gluten suelen ser más caros y se pueden encontrar en la sección "gratis de" de su supermercado local. 

Como ir Gluten Gratuito

Si bien no hay un solo camino a seguir sin gluten, algunos consejos pueden ser útiles. En primer lugar, si está tratando de reducir gluten el consumo, comience lentamente. Comience eliminando una forma de gluten cada semana hasta que los hayas eliminado a todos. Luego comience a agregar alimentos de uno en uno para determinar si los tolera. Si lo hace, agregue otro alimento cada semana hasta que alcance el nivel deseado de tolerancia.

Si está planeando hacer la transición a un dieta libre de gluten, es importante saber que el proceso de eliminación lleva tiempo. Tendrás que leer las etiquetas cuidadosamente y aprender a cocinar platos desconocidos. Además, tenga en cuenta que es difícil sustituir gluten-que contiene artículos para alternativas sin gluten. Por ejemplo, un sin gluten bagel no sabrá exactamente como un bagel normal, pero definitivamente funcionará.

Alimentos sin gluten 

 mientras come alimentos sin gluten puede ser complicado, hay alimentos clave que tradicionalmente no son seguros para comer, a menos que sean una alternativa 'libre de':

• Pasta 
• Cereales
• Galletas
• Pan
• Pasteles y Tartas 
• Salsas

Sin embargo, seguro para comer naturalmente alimentos sin gluten incluyen: 

• Productos lácteos
• Frutas vegetales 
• Carnes y pescados 
• Papas
• Fideos de arroz y arroz 
• Harina de arroz, maíz, soja y patata

Recetas De Pan Hechas Con Harina Sin Gluten Cepas

La mayoría de las recetas de pan se pueden adaptar fácilmente para usar harina sin gluten mezclas en lugar de harina de trigo. Sin embargo, para asegurar el éxito, debe ajustar la receta ligeramente. Por ejemplo, si desea hornear una hogaza de pan usando 100% harina sin gluten, necesitarías aumentar la cantidad de líquido en la masa.

Una buena regla general para adaptar las recetas de pan al uso harinas sin gluten es agregar 1 cucharada de agua extra por taza de harina sin gluten. Eso es suficiente para lograr los mismos resultados que una carga tradicional de pan con contenido de gluten.

que son las harinas Gluten ¿Gratis?

Muchas empresas ahora fabrican harina sin gluten mezclas Suelen ser mezclas de varias harinas y almidones que están diseñadas para reemplazar harina de trigo. La mayoría de estas mezclas están disponibles en supermercados y tiendas de comestibles. 

Las harinas sin gluten son: 

• Harina de almendra 
• Harina de trigo sarraceno 
• Harina de sorgo
• Harina de arroz integral
• Harina de avena 
• Harina de teff

¿Qué es el alcohol? Gluten ¿Gratis?

Tradicionalmente, opciones sin gluten para el alcohol incluyen bebidas espirituosas, vinos y licores. Los más comúnmente no-sin gluten las bebidas incluyen cervezas y sidras. Sin embargo, hay una gran variedad de sin gluten cervezas disponibles en la mayoría de los supermercados del Reino Unido, solo asegúrese de revisar las etiquetas. 

¿Qué cereales son sin gluten? 

Hay muchos tipos diferentes de cereales, que incluyen avena, cebada, mijo, quinua, trigo sarraceno, amaranto, sorgo, teff, etc. Todos estos cereales se consideran sin gluten. También tienden a tener perfiles nutricionales similares a sus contrapartes de trigo.

Nuestras alternativas sin gluten 

En The Skinny Food Co, tenemos una amplia gama de alternativas sin gluten que pueden ayudar a agregar sabor a sus comidas sin agregar ningún problema de intolerancia.

Nuestros productos sin gluten más vendidos incluyen: 

• Salsas de chocolate adictas al chocolate 
• Barras de chocolate adictas al chocolate 
• Salsa de tomate sin gluten

Para obtener más información sobre nuestro producto sin glutens, échales un vistazo en línea.